卤猪肉蘸什么料最好吃怎么做

材料
猪后腿肉1500克,香叶,草果,茴香,八角,桂皮,花椒粒,老抽,冰糖,盐各适量,大葱1棵,生姜150克 。
做法
1、猪肉洗干净,根据锅的大小切成块;
2、生姜切片,大葱切段;
3、将香叶,草果,茴香,桂皮,八角,花椒粒装入调料袋;
4、锅内加适量水,烧开后放入调料袋,冰糖,老抽,盐,葱段和姜片;
5、再次烧开后分次放入肉块;
6、慢火煮熟;
【卤猪肉蘸什么料最好吃怎么做】7、吃时切片,调蒜泥汁,酸辣汁,麻辣汁蘸食 。