1、酵母用温水化开 ， 加白糖静止五分钟 ， 让酵母充分溶解 。
2、把化好的酵母水倒入面粉里 ， 在加入适量的水和成光华的面团 ， 然后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至面团的两倍大 。
3、发至两倍大就好了 ， 我这个有点发大了 。
4、加面揉成光滑的大面团 ， 然后再分成一个一个的小剂子 ， 开始揉馒头 。
5、加面粉使劲揉 ， 不用客气 ， 揉成圆形的 ， 放到锅里二次醒发 ， 二发半个小时左右就可以 。
【馒头二次醒发的窍门】6、二次醒好以后 ， 大火烧开 ， 中火十五分钟就熟了 ， 关火以后二分钟在掀开锅盖 ， 好吃的馒头就蒸好了 。

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