【肉末油麦菜做法步骤】1、食材：肉末适量、油麦菜适量、葱姜蒜、干辣椒适量、酱油，盐、鸡精适量、花椒末、大料面适量 。
2、油麦菜洗净切段，用水提前再焯一下 。
3、葱姜、干辣椒切好备用，蒜切末放着快熟的时候再放 。
4、热锅凉油，放入肉末炒至变色后放入适量花椒末，大料面 。
5、放入葱，姜片，辣椒 。
6、葱姜炒出香味倒入少许酱油 。
7、放入油麦菜，盐，鸡精略炒一下，再放入蒜末就可以出锅了 。

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