1、主料菠菜1把，鸡蛋1个 。辅料面粉1/3勺 。
2、调料食盐适量，酱油适量，橄榄油少许 。
3、将菠菜切成小块 。孩子吃得话可是适当的小点 。
4、注意的第一个细节，菠菜切好后要用热水焯一下，几秒钟就可以了，这样做的目的是去除菠菜中的草酸 。
5、锅中烧开时，将菠菜放进去，烧至水滚起 。
6、加入盐、酱油、继续煮一会 。
7、很多人勾芡喜欢用淀粉，但是做这个汤用面粉更好喝 。碗中盛半碗凉水，放入1/3勺面粉，搅拌成稀面糊 。倒入锅中，迅速搅拌 。
【菠菜蛋花汤步骤】8、要想蛋花做的漂亮，可以在打散的鸡蛋中加一点点水 。将打散的鸡蛋淋在汤中，再淋上一点橄榄油或香油即可出锅 。

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