竹笋丝炒肉丝的做法窍门

1、主料:猪瘦肉100克、笋200克、胡萝卜半根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、生抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺 。
2、将笋 , 胡萝卜,瘦肉切丝 。
3、肉丝用料酒,盐蛋清腌制十分钟 。
4、锅热油,倒入肉丝 。
5、滑炒变色后盛出 。
【竹笋丝炒肉丝的做法窍门】6、锅留底油,姜丝爆香,放入胡萝卜略炒 。
7、加入笋丝翻炒,加入生抽,加入少量水烧两分钟,加入肉丝 。
8、最后加入盐和鸡精调味即可 。