准备材料 猪瘦肉洗干净,切成丝 。大蒜和姜洗干净 , 切成片 。大蒜苗洗干净,切成四厘米长的段 。淀粉用清水泡开 。小葱洗干净切成葱花 。
【鱼香肉丝怎么做】入锅 锅里放油 , 油温热到五六十度的时候下猪瘦肉,加盐一起炒,速度要快,瘦肉熟了就出锅 。油留锅里,备用
翻炒 油里加豆瓣和白糖,用铲子不停的炒,炒到白糖融化为止,下大蒜、姜、大蒜苗一起翻炒 。炒出香味,就把瘦肉倒进去一起炒,翻炒均匀 。
下配料 加味精、老抽、醋调味,就出锅装盘,撒上葱花 。好吃的鱼香肉丝就做好了 。
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