蓝莓酥粒饼怎么做

1、食材:低筋面粉120g、蓝莓100g、黄油60g、糖20g、糖15g、柠檬汁15g、面粉15g 。
2、烤箱预热180℃/Fan160℃ 。冷藏的黄油切小块,和面粉细砂糖混合,用手搓成沙状 。
【蓝莓酥粒饼怎么做】3、模具铺上烘焙纸,取2/3黄油面粉混合物,揉匀后,压实在模具底 。放入冰箱冷藏备用 。
4、蓝莓与柠檬汁,糖,面粉混合搅拌均匀 。
5、将蓝莓均匀扑在压好的饼底上面 。
6、将剩下的1/3步骤1的酥粒均匀撒在蓝莓上面 。
7、放入烤箱中层,180℃/Fan160℃烤30分钟 。冷却到室温后脱模切块食用 。