膳食纤维除了预防便秘，还有你不知道的这6大作用！( 二 ) 疾病|脂肪酸

肠道菌群失调会影响慢性炎症通路和免疫功能障碍，从而导致过敏、食物不耐受和自身免疫性疾病。

肠道菌群作为体内的微生物，其主要食物来源是膳食纤维。长期膳食纤维摄入不足，会导致肠道微生物群使用结肠分泌的粘液糖蛋白作为替代营养来源。
而结肠粘液对肠道具有屏障的保护作用。一旦肠道微生物使用粘液糖蛋白作为营养来源，结肠粘液屏障将会被破坏，从而可能引发结肠炎症。

另外，膳食纤维也会影响肠道里有害菌和有益菌的比例。膳食纤维在结肠发酵的过程中，会产生短链脂肪酸，而短链脂肪酸会促进有益菌的生长，从而提高肠道有益菌的比例，改善整个肠道菌群。
同时，短链脂肪酸还通过结肠上皮进入血液，通过影响细胞膜上的G蛋白偶联受体，来影响脂质、葡萄糖和胆固醇代谢。
除了以上以上两点，膳食纤维发酵产生的短链脂肪酸还可能减少腹部脂肪和肝脏内的脂肪，也可能穿过血脑屏障并对下丘脑代谢途径和食欲的调节产生直接影响。

4.减轻慢性炎症

有研究指出，膳食纤维摄入量低是局部和全身慢性炎症的危险因素。
丁酸盐作为膳食纤维发酵产生的短链脂肪酸的一种，能够通过影响与谷胱甘肽和尿酸代谢有关的基因表达来减轻结肠内的氧化应激反应。

一项针对超过140 名超重西班牙裔和非裔美国青少年的横断面研究显示，膳食纤维摄入量较高的人群，血液里炎症标志物更低。

5.沮丧

膳食纤维的摄入似乎与患抑郁症的风险有关。
一是膳食纤维能减轻体内炎症反应，可能会改变某些神经递质的浓度，从而降低患抑郁的风险。
二是体内有益菌的数量也可能对抑郁和焦虑情绪产生影响。而膳食纤维的摄入能增加体内益生菌的数量。

6.死亡

一项研究表明，每天膳食纤维摄入量每增加 10 克，全因死亡率降低 11% ，并且谷物膳食纤维的摄入与死亡率表现出了更强的相关性。

以上就是膳食纤维功效的全部总结了。为了更好地身体状态，日常尽量摄入一些全谷物、新鲜蔬菜和水果。

【膳食纤维除了预防便秘，还有你不知道的这6大作用！】另外，膳食纤维虽然益处多多，但是并不是多多益善。对于健康成人而言，建议每日膳食纤维摄入量为25克~30克。比如平均每天吃200~300克水果、500克蔬菜和100~150克全谷物或薯类，那么膳食纤维的摄入量基本就不用太担心了。