【蒸包子老是粘底的原因】主要有以下原因：火太大：蒸包子的时候对于火候的把握是比较重要的 ， 一般来说蒸包子的时候 ， 火候既不可以太大 ， 也不可以太小 ， 因为火候太大容易导致包子蒸糊 ， 从而沾在蒸锅上 ， 火候太小 ， 那么则容易导致包子蒸不熟 。
包子发面没有发好：一般来说包子质量的好坏 ， 一般与包子在发面时有没有发好是有很大关系的 ， 要是没有将面团发好 ， 那么做出来的包子就会比较软 ， 蒸的时候也就很容易粘锅 ， 所以包子粘锅还有一种可能就是因为面团没有发好 。
拓展资料：包子是中国古老的传统面食 ， 相传三国时期由诸葛亮发明 ， 做好的包子皮薄馅多 ， 松软好吃 。
包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团 ， 包上馅料 ， 蒸制而成 ， 常用馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等 。
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