糖尿病|糖尿病人要小心粗粮陷阱！担心增加体重与糖化血红蛋白，做好5点血糖|膳食纤维

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很多糖尿病人从各种渠道得知粗粮杂粮吸收慢，于是每顿吃很多粗粮杂粮，还有的把它们磨成粉，经常冲了喝。但是，一段时间过去了，虽然看上去餐后两小时改善，但是糖化血红蛋白反而增加，而且更加肥胖了！为什么会出现这些情况呢？是因为没有掌握食用粗粮杂粮的科学方法！粗粮杂粮虽然膳食纤维高、营养均衡，但是不代表能量低，吃多了可能会造成腹部不适、体重增加等等问题，需要注意。

一、粗粮杂粮有哪些？
粗粮针对我们吃的大米白面等精加工的细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，还有核桃、杏仁等等坚果与土豆、莲藕、红薯、山药等等根茎类蔬菜。
二、粗粮杂粮的优点
1、营养成分比较均衡，碳水化合物比例不是过高；
2、膳食纤维含量比较高；
3、维生素、微量元素等等含量高；
【糖尿病|糖尿病人要小心粗粮陷阱！担心增加体重与糖化血红蛋白，做好5点】4、淀粉分解慢，血糖起伏影响小。

三、粗粮杂粮可能的有害作用
1、粗粮杂粮膳食纤维多，吃多了可能引起腹胀、肠道不适、胃肠粘膜黏膜受损、口渴不适等等；

2、粗粮杂粮一样含有很多能量，特别是核桃等坚果与豆制品，能量很高，吃多了一样会造成能量过剩，增加肥胖；
3、粗粮杂粮虽然吸收慢，餐后2小时血糖改善，但是可能导致餐后3小时血糖一直在高位，引起糖化血红蛋白超标；
4、粗粮杂粮的膳食纤维过度，可能引起对蛋白质、无机盐等有益成分吸收，引起营养不良；
四、怎么健康吃粗粮杂粮？
1、一定要适量吃
一定要根据自己的肥胖程度与血糖控制，适量吃，算到每天主食量里；
2、粗粮细粮搭配
建议要粗细搭配，不要完全以粗粮杂粮作为主食，粗粮杂粮占主食量的三分之一到一半比较合适；
3、烹饪方式要健康
不要粗粮细作，烹饪时间不要太长，加工越简单越好，那些以粗粮为原料的糕点、饼干等精加工食品，一样属于垃圾食品！
4、慢慢适应
粗粮杂粮不要一下子吃太多，要逐步增加，给身体一个适应过程；
5、注意补充水分
粗粮杂粮膳食纤维高，需要充足的水分来保证肠道功能，因为它的吸水性非常强，体积会膨胀，所以要多喝水。
因此，糖尿病人不能因为粗粮杂粮改善餐后血糖就多吃，要控制好量，循序渐进，扬长避短，好好改善血糖与健康。