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土豆皮
大家都知道土豆发芽后会生成大量的有毒物质龙葵碱 ， 所以不能吃 。 其实在没发芽的土豆中也含有这种毒素 ， 只是含量极低 ， 一般在每公斤90~400毫克以内 。
不过 ， 土豆中的龙葵碱30%~80%都集中在外皮上 。 虽说正常的土豆带皮吃不会对健康产生威胁 ， 但从尽量减少龙葵碱摄入的角度来看 ， 还是建议大家把皮削掉 ， 更安全放心 ， 同时口感也更好 。

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【这4种“皮”千万别扔，都是“养生宝”，比果肉还有营养！】（CCTV回家吃饭）

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