鸡蛋吃得好，好处真不少！再三提示：这3种食用方式，可能伤身体( 二 ) _健康小知识

1、生吃鸡蛋，细菌多多
有人认为鸡蛋煮熟了就破坏了鸡蛋的营养成分，生吃最好。这种说话过于片面了。有些鸡蛋的诞生环境可能比较恶劣，导致鸡蛋含有大量的致病病菌，而这些病菌不经过高温杀毒，容易进入人体兴风作浪，腹痛、腹胀等感染性疾病既然就来了。
【鸡蛋吃得好，好处真不少！再三提示：这3种食用方式，可能伤身体】2、毛蛋或活珠子，微生物泛滥
毛蛋和活珠子在北方某地极其受欢迎，随着网络的发展，也被大众所知，不少人好奇于它的美味和特别，特地远上旅游或干脆网上购买在家食用。
或许它是美味的食物，但更是一颗“微生物”集合体，毕竟生物意义上，毛蛋（活珠子）是胎死腹中的生命。任何生命体一旦死亡，微生物自然会繁殖，吃了之后，人体可能出现感染或中毒症状。
3、油炸鸡蛋，或有致癌物质
科学研究发现，高油高温所导致的变焦的食物中，会有一定量的致癌物质，而鸡蛋是一种极其容易被炸焦的食物，致癌物质产生的风险较大。此外，本身鸡蛋就含有丰富的脂肪，一旦放入高油种油炸，脂肪含量加倍，吃了长胖的可能性大增。
鸡蛋是极其美味实惠又营养健康的食物，每天吃鸡蛋，对身体是很有好处的，但也要明白过犹不及的道理，需要按照身体所需适量食用，同时也要注意鸡蛋的做法，尽量煮熟，尽量吃新鲜的鸡蛋，尽量蒸炖焖，少炸烤，如此，才能保证鸡蛋的营养被有效吸收，且不对人体产生危害。