微波炉有辐射，对人体危害大，加热的食物还会致癌？告诉你真相( 二 ) 电离辐射

至于微波炉加热食物是否会导致食物的营养流失，中国农业大学食品学院副教授范志红指出，对于水分较高的食物来说，只要是时间温度适宜的加热，不会比其他方式损失更多营养。而蔬果等食品在用微波炉烹饪时，其内里的维生素C、叶绿素等的损失相对要小一些。但一些鱼类在用微波烹饪后可能会让欧米伽-3脂肪酸比例下降，建议选择清蒸等方式保存营养为好。

三、微波炉虽好，但这些食物不能放加热需要注意的是，微波炉虽好，但不是所有食物都可以放进去加热。
三种食物不能在微波炉里加热

带壳或带膜的食物：食物在加热过程中会产生蒸汽，有壳、带膜的食物会让蒸汽无处发散，继而让内部压力上升，容易引起壳、膜破裂，甚至会引起爆炸，常见的有鸡蛋、板栗以及带肠衣的火腿等。
水分少脂肪多的食物：微波加热主要是通过水分的震荡来完成，一些水分低、脂肪高的食物，在加热过程中很容易烧焦产生苯并芘、杂环胺等有害物质，也有一定炸裂的风险。日常较为常见的有五花肉、腊肠、牛肉干等食物。
水和其他液体：微波炉不能用于烧水，一些本身粘稠度高的，如浓粥、双皮奶，也不宜在微波炉加热，否则容易引起爆炸。

三种容器不能在微波炉里使用

金属容器：微波具有反射性，碰到金属后会被反射，无法对食物进行充分加热，还可能会产生电火花，引起火灾发生。
塑料容器：塑料容器在高温下可能会析出一些对身体有害的物质，但聚丙烯材质的塑料是可以放入微波炉加热的，日常要注意查看材质。
保鲜膜：保鲜膜多为低密度聚乙烯材质，在高温加热时会产生有害物质，长期接触这种物质会威胁健康。

微波炉作为常用的家用电器之一，在正常使用的前提下不会给健康带来风险，对此无需过多的担心。

【微波炉有辐射，对人体危害大，加热的食物还会致癌？告诉你真相】
参考资料：
[1
《【嗨知道】微波炉能致癌？真的有那么可怕吗？》.温医大附二院 2015-12-07
[2
《【推荐】微波炉加热食品致癌？解读8个不靠谱的网络传言》.南昌大学第四附属医院 2015-02-28
[3
《危险！这8种东西，绝不能放进微波炉》.环球网 2023-02-12

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