夏天最爽的事情
应该就是吹着空调
吃着冰镇西瓜了吧！
【夏天最爽的事情应该就是吹着空调吃着冰镇西瓜了吧！谁能吃上西瓜中间那一勺绝对是最受宠爱的那...|西瓜为什么中间最甜？教你如何正确选瓜？】谁能吃上西瓜中间那一勺
绝对是最受宠爱的那一个
但你想没想过 ， 为啥西瓜都是中间的最好吃？

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一、为什么西瓜中间最甜
回答问题前 ， 先让我们看看西瓜的结构 。
西瓜是葫芦科植物 ， 葫芦科植物有个特点 ， 就是一般具有3个心皮 ， 并且这3个心皮各自并不完全封闭 ， 而是相互联合起来 。
这样 ， 胚珠就存在在了3个心皮彼此的结合部位 ， 这就是所谓的“侧膜胎座” 。
随着子房的发育 ， 西瓜的一部分果皮和大部分胎座逐渐膨大起来 ， 产生了多汁疏松的细胞组织 ， 这就是我们吃到的“西瓜瓤”了 。

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西瓜的中心其实是三个心皮联合的地方 ， 因此很少有维管束 ， 也不会有种子 ， 所以质地较为均一 ， 咬起来很爽快 。
而且西瓜在发育的过程中 ， 西瓜的胎座就是把糖分运进西瓜的通道 ， 胎座位于西瓜的正中间 ， 那附近糖分多也正常 。

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但中间最甜这一说法并不是一个绝对发生的现象 。 整个胎座 ， 只要不是过于靠近果皮的部位 ， 甜度其实并没有太大差异 。
感觉到“最甜”可能更多的是来自于口感 ， 因为没有籽又爽脆 ， 才觉得这一块最好吃 。

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二、除了会手拍还能怎样挑瓜？
挑西瓜你是不是还在用挨个手拍的老方法？牢记这三个方法 ， 保证你选出的西瓜“甜过初恋”！
01看西瓜藤
挑选西瓜藤头粗壮青绿的为最好 ， 因为瓜蒂越绿 ， 瓜就越新鲜 ， 发黄或者干瘪的代表时间久了；
另外 ， 瓜藤是弯曲的西瓜也比瓜藤是直的西瓜更甜 。

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02看瓜脐
看瓜脐 ， 也就是西瓜底部的圈 ， 很多人通过这一点辨别是不是“母”西瓜；
这个圈有大有小 ， 圈圆的就是好西瓜 ， 而不是根据大小判断的 ， 反之不圆润的建议少买 。

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03看纹路
好的西瓜表皮纹路粗大清晰、深浅分明、光泽鲜亮 ， 并且纹路整齐的西瓜比纹路错乱的好吃 。
花纹杂乱的西瓜通常不够成熟 ， 瓜内的筋也会比较多 。

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三、怎样利落切瓜？
切西瓜总是流的满手满桌的汁？黏黏糊糊还要擦？只需要这几步就可以做到切瓜不流汁！
01筷子从西瓜脐的部分插进 。
02插进七八厘米左右时 ， 轻轻的转动几下 ， 再拔出筷子 。
03刀顺着西瓜的纹路切开 ， 这样切出来的西瓜不会爆裂不会流汁 。
这是因为插进筷子可以让西瓜里面的压力和表面的张力 ， 提前释放出来 ， 所以切西瓜的时候就不会出现爆裂的情况啦！

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你还有什么吃瓜小妙招吗？
一起分享下吧！

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