给孩子喝骨头汤，不如吃点它“补钙”，身体强壮长高个 _健康小知识

给孩子喝骨头汤，不如吃点它“补钙” ，身体强壮长高个
到了春天以后，孩子的成长就成为了家长的心头病。给孩子喝骨头汤不如吃点它补钙，促进骨骼强壮，体质好少生病。腐竹是豆制品在加工过程的衍生产品，是植物蛋白的仓库，它的营养接近于黄豆，含有丰富的优质蛋白，对于改善骨质疏松有很好的作用。对于素食以及减肥人群来讲，腐竹都是一道很不错的素菜。

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腐竹可以用来凉拌，爆炒，炖煮等等，而今天就用腐竹跟青椒和肉片炒了一道家常菜。这些家常菜都采用的是最常见的原材料，但是却是最经典的家常菜，作为一个上班主妇来讲，日常工作就是做出简单而且有快速上做的家常菜。

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如果跟我一样情况的小伙伴，我也推荐大家做这道腐竹，青椒炒肉片。腐竹给我们身体提供优质蛋白而清洗就能提供维生素C ，肉片儿来给我们提供身体所需的蛋白质。简单好学又好吃，几步就能做好的一道素菜。

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【菜名】：腐竹青椒炒肉片
【食材清单】：腐竹，瘦肉，青椒，小米辣，淀粉，酱油，盐，味精。
【烹饪步骤】：
1、我们先来把腐竹准备好，然后放进清水里面浸泡一个小时。浸泡腐竹的水千万不要用热水，很容易将腐竹的外皮烫烧，但里面还是硬芯的。而且腐竹要完全都要浸泡在水里，不要让腐竹露出来一盆儿在水外，这样也容易将腐竹浸泡得不是很完整。

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【给孩子喝骨头汤，不如吃点它“补钙”，身体强壮长高个】2、我们把肉也提前准备好，切成肉片了以后放在小碗里面，加入两勺淀粉，少量的酱油，然后再用筷子均匀地搅拌一下，然后放在一边稍微腌制一会儿。

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3、下面我们再来将青椒还有小米辣都切成小段儿，大蒜去皮切成片儿。

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4、炒锅里面加入适量的食用油，然后将刚才我们腌制好了的时候下入油锅先简单地滑炒一下，等我们把肉片儿给炒到变色了以后再捞出来。

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5、炒肉片的油不要扔掉，继续加热，把刚才我们切好的青椒小米辣都下进去翻炒一下，再加入适量的盐。

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6、还有刚才我们切好了的腐竹片翻炒一下，再加入少量的水，把刚才我们滑炒过的腐竹片也下进去。

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7、翻炒出来以后，再加入适量的酱油，味精。全部都翻炒熟了以后就可以盛出来了。

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【小贴士】：
1、大家一定要记住，泡发腐竹的时候千万不要用温度高的热水，最好是用温水，时间充裕的话凉水也是可以的，浸泡腐竹的时候可以稍微加一点白醋，可以让泡泡好了的腐竹更加的劲道。
2、这道菜里面的食材大家也可以根据自己的喜欢随意的更换，像是不能吃辣椒的话可以用胡萝卜来代替小米辣。