食材明细
主料
面包粉400克
低粉100克
黄油20克
白糖30克
干酵母5克
蔓越莓适量
鸡蛋一个
温牛奶280克
调料
盐2克
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度蔓越莓面包的做法步骤
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1280克温牛奶倒入厨师机内 ， 添加5克酵母 。 蔓越莓泡开切碎 ， 在倒入面包粉400克 ， 盐2克 ， 低粉100克 ， 白糖30克 。 添加黄油20克 ， 放入厨师机面团搅拌程序 ， 8分钟 。
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2然后取出来 ， 揉成光滑的面团 ， 放入不锈钢碗里 。
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36盖上湿布发酵至两倍大 。
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4将面团分割成60克一份 ， 盖上湿布 ， 静置20分钟 。
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5揉成光滑的面团 ， 依次放入纸托 。
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6盖上湿布发酵至两倍大 。 刷一层鸡蛋液 。
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742升格兰仕烤箱 ， 中层 ， 上下火180度 ， 烘烤20分钟出炉 ， 每家烤箱规模 ， 品牌不一样 ， 所设置的温度也不一样 。
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【蔓越莓面包，夏季必吃早餐，甜香入味】8成品 ， 安排起来 。
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