绿豆淀粉中带有非常总数的低聚木糖(戊聚糖、半乳聚糖等) 。这种低聚木糖因身体消化道沒有相对的水解酶系统而难以被消化，因此绿豆淀粉出示的动能值比别的谷类低，针对胖人和糖尿病人有輔助医治的功效 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
所以说，绿豆做成凉皮后，凉皮也就拥有这种作用哦！
据统计，由绿豆淀粉做成的绿豆凉粉，具备降暑退热的功效，还可祛毒和降低血脂 。绿豆自身便是夏天甜点的主原材料之一，具备解暑、祛毒的功效，而由其做成的绿豆淀粉，非常好的保存了绿豆原来的营养成分与作用，也促使绿豆凉粉具有掌握热祛毒的作用 。
【绿豆凉粉热量】 而绿豆凉粉中的一些火锅配菜，也是确保绿豆凉粉健康营养的重要 。如我们作法中有添加黄瓜丝、香莱，在调料的情况下还补充了多种营养元素，丝瓜含丰富多彩的维生素E，具备延缓衰老的作用；香莱具备健脾开胃促进消化的功效 。