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入秋也有好长一段时间了 ， 天气变得越来越干燥 ， 这几天嘴皮有些起壳了 ， 我国中医为这个季节燥邪为盛 ， 非常容易伤到人的肺阴 ， 所以这个季节很容易得肺上的病 ， 我们可以通过食疗来达到润肺生津、补益肺气的功效 。 另外 ， 进入秋天后气候逐渐干燥 ， 我们的皮肤里的水分蒸发加速 ， 所以我们的身体会出现皮肤干燥、鼻燥、唇干、咽痛等秋燥现象 ， 所以我们在日常中不仅要注意及时补水 ， 还要适当的在饮食进行一个调理 。
今天我珍选了一道关于莲藕的菜品 ， 【莲藕拌芹菜叶】 。 此菜清热祛燥、纤体减肥非常适合秋天食用 ， 而且做法很简单 ， 并且色彩对比强烈 ， 藕片爽脆、酸中带着芹菜的香 ， 还带着鲜椒的一点点辣 ， 非常的好吃 。 我家孩子都特别爱吃 ， 到了秋天我家每周都会吃两次 ， 这道菜成本还低 ， 拌一大盘才两块钱 。
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我们知道莲藕全身都是宝 ， 药用价值非常高 ， 老少妇孺及体弱多病者都特别适合食用 ， 莲藕节性质寒凉 ， 具有清热、祛燥、凉血、健脾、止泻、减肥、促消化等作用 ， 莲藕还可用于治疗肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等症状 。 所以秋冬季节食用莲藕特别适合 。
【莲藕拌芹菜叶】的制作方法
【食材】：嫩莲藕一节、芹菜叶适量、红朝天椒适量、食盐适量、味精适量、柠檬醋适量、芝麻油
【制作步骤】：
第一步：嫩莲藕去皮切成薄片 ， 用清水淘去淀粉 ， 控干水分 ， 芹菜取叶摘短清洗干净 ， 朝天椒洗净切成小段；
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第二步：锅中烧一锅清水 ， 并加入少量的食盐 ， 水开后倒入芹菜叶氽一下取出 ， 控干水备用 ， 主要是为了杀菌；
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第三步：再把嫩莲藕片倒入开水锅中煮两分钟取出 ， 控干水分；
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第四步：取一个小碗 ， 碗中先放入切好的朝天椒、适量的食盐、适量的味精、还要再加此柠檬醋 ， 没有柠檬醋可以有白醋咸米醋代替；
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第五步：再调入一些利于健康的食用油如芝麻油、或葡萄籽油、橄榄油等 。
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第六步：调味汁放全后 ， 用筷子搅拌均匀 ， 再倒入前面准备有好的嫩莲藕片和芹菜叶上 ， 并拌匀就可以吃了 。
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此菜酸酸辣辣 ， 非常适合夏秋交替时食用 。
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