秋葵炒之前需要焯水吗 _生活百科

秋葵炒以前需要绰水吗？秋葵可拌凉菜、火热、煎炸、炖食，做水果沙拉或汤类等，拌凉菜和炒食以前都务必绰水。秋葵尽管能够直接生吃，但口味上并不是非常好，十分涎黏，也有苦涩味，绰水后，秋葵口味滑嫩不油腻，脆爽汁多。因此，在烹制秋葵前最好是做绰水解决。
【秋葵炒之前需要焯水吗】

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选购新鮮的秋葵应去购物商场或销售市场，买回去后尽早服用，如发觉有小黑点，很可能是霉变的。非常要留意的是，有一种跟秋葵相貌十分相似的绿色植物叫曼陀罗，带有有毒，吃一点便会造成食物中毒症状，在选购秋葵时要多方面辨别。