香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味 ， 故称为香油 。按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法 ， 小磨香油为传统工艺水代法制作的香油 。
【白糖蒸鸡蛋里放香油指的是什么油】其中南阳香油香味地道，源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻 ， 南阳盆地位于河南省西南部,地处秦岭山脉与桐柏山脉之间，气候温和、环境宜人、土质肥沃 ， 非常适宜芝麻的生长，被确立为中科院芝麻科技种植示范基地 ， 芝麻香油谓南阳的地道名产 。
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