学会这些红烧菜|香喷喷的红烧素菜大全！总有一道是你的最爱~( 二 ) 学会这些红烧菜

4.加入酱油，少量老抽，加入盐充分炒匀。
5.向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透。
6.汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火。
7.最后撒上香菜碎，拌匀出锅。
七、红烧腐竹香菇

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材料：
腐竹100克，香菇8个，青椒20克，红椒20克，素蚝油10克，水淀粉少量，油、盐、红烧酱油适量
做法：
1.腐竹和香菇预先泡发，把泡发好的腐竹切寸段，香菇切斜刀片，青红椒切块。
2.热锅倒入食用油烧热，放入香菇炒香翻炒。
3.再加入泡发好的腐竹、青红椒，倒入适量的清水烧开。
4.倒入素蚝油、红烧酱油、盐炒匀。
5.焖烧几分钟，待汤汁变浓稠用水淀粉勾芡，淋上出锅。
八、糖醋脆皮豆腐

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材料：
老豆腐250克，番茄沙司30克，黑醋2小勺，白糖1小勺，淀粉1小勺，清水3~4小勺，白芝麻适量
做法：
1.老豆腐切成1厘米厚的小方块，糖醋汁请按照个人口味调制。
2.煎豆腐块，煎好的豆腐块盛出备用。
3.锅里留底油，倒入番茄沙司，炒至冒泡泡。
4.倒入先前调好的糖醋汁，再次炒至冒泡。
5.最后倒入煎好的豆腐块翻炒，可以加一点点盐，待所有豆腐块裹满汤汁即可出锅。
九、红椒素烧栗子

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材料：
香菇，板栗，青椒，姜，红椒，盐，生抽，老抽，植物油
做法：
1.干香菇泡发后，与青椒红椒切块。
2.锅烧热下油，下姜片先爆香，再下香菇，炒出香味。
3.栗子需要提前蒸好，入锅和香菇一起翻炒。
4.加入冷水，差不多要没过香菇的样子。
5.等水开后，加入盐、生抽、老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟。
6.加入青椒红椒，改大火，翻炒收汁装盘。
十、红烧口蘑

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材料：
口蘑，生姜，酱油，素蚝油，盐，黑胡椒粉
做法：
1.将口蘑洗净切花刀，生姜切碎备用。
2.放入适量酱油、素蚝油、盐、黑胡椒粉，倒入一点点水，搅拌均匀，做好红烧调味汁。
3.下油热锅，放入生姜爆香。
4.将口蘑放进锅中，撒入调好的酱汁，翻炒均匀。
5.煮几分钟口蘑会煮出汁，可以关小火让它煮入味，然后再大火收汁。
6.撒上一点装饰用的辣椒段，即可出锅。
十一、红烧素鸡

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材料：
素鸡2条，大葱1段，八角1只，香叶2片，桂皮1小块，干辣椒3只，冰糖10克，生抽2汤匙，红烧汁3汤匙，素蚝油1汤匙，油适量
做法：
1.素鸡切较厚片。
2.葱切段，其它调料洗净。
3.素鸡厚片放入油锅中煎至两面金黄盛出。
4.锅中留适量底油，中小火将冰糖、葱段、八角等煸炒爆香。
5.加入素蚝油、酱油和红烧汁，倒入半碗清水烧开。
6.把煎好的素鸡倒进去，盖上锅盖小火烧15~20分钟左右，汁收至浓稠即可。
十二、红烧臭豆腐

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材料：
臭豆腐1盒，油、盐、糖、辣椒酱、味精适量
做法：