3类大米：粳米、籼米、糯米，谁更健康和营养？怎样选到优质米？( 二 ) _健康小知识

二是看大米的等级，总的区分是优质大米、普通大米两大类。其中优质大米分为三级：优质一级>优质二级>优质三级；普通大米分为四级：一级>二级>三级>四级，在包装上有注明。
三是尽量不要买散装大米，一是了解不到产品标准号、生产日期、保质期、产地等信息；二是有的散装大米以次充好，但价格上按优质大米来计价；三是开启包装后，不断有人翻动，有的用手抓，并不卫生。

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大米买回家，如何储存有讲究，否则易变质、易长霉和生虫，反而不利于健康：
1、装米的器具、米袋不要直接置于地上，米缸也要垫高一些。
2、大米不要与水分高的食品存储，容易长霉。
3、大米防虫，较实用的办法是放几瓣大蒜在米面上，要盖好盖子或扎紧袋口。
想要煮出好饭，这几个小招数能帮上忙：
1、粳米放点食盐或猪油，米饭更可口，但如果是限盐的病人、幼儿不合适。
2、籼米放几滴白醋，米香浓郁，米饭可口。
【3类大米：粳米、籼米、糯米，谁更健康和营养？怎样选到优质米？】3、米饭宜“蒸”不宜“捞” ，蒸饭的蛋白质更易保存，维生素B族不易流失，捞饭在农村多见。