一道家常菜即好吃美味又营养健康，做法简单快捷，一上桌超受欢迎 _健康小知识

大家好，我是M梅说美食，爱分享爱美食，足不出户吃天下。生活中，每天总有三个问题困扰着几乎每一个人，那就是：早饭吃什么，午饭吃什么，晚饭又吃什么？特别是上班族，辛苦一天了就想晚上回到家，舒舒服服吃一顿晚饭， M梅说美食每天为您分享好吃又实用的家常美食，（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

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M梅说美食今天给给大家分享的这道菜是：彩椒炒玉米，

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这道菜的主要食材和调料有：
【一道家常菜即好吃美味又营养健康，做法简单快捷，一上桌超受欢迎】青椒、黄彩椒、红彩椒、玉米、小葱、盐、食用油

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M梅说美食为大家分享这道菜的做法：
第一步、将洗净的彩椒,青椒切开，去籽，切瓣，改切成丁，装入盘中。
第三步、锅中加入约800毫升清水烧开。
第四步、倒入玉米粒，煮沸后捞出备用。

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第五步、用油起锅，倒入葱段爆香。
第六步、倒入焯水后的彩椒、青椒和玉米炒匀。
第七步、加入盐，翻炒入味。

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第八步、盛出装盘即可。
M梅说美食为您讲解下营养价值：
1、解热镇痛。青椒为辣椒的一个品种，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、美容养颜。玉米含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6等物质，这些物质能增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润。
3、净化血液。青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
4、预防动脉硬化。青椒中富含维生素P ，维生素P能强健毛细血管，可以预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。
5、抗衰老。玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
6、增加食欲，促进消化。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能增加食欲，促进消化。
7、预防便秘。玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

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M梅说美食为您讲解下饮食禁忌：
1、天气干燥时少食。青椒炒玉米的主要材料为青椒及玉米，而青椒为辣椒的一个品种，辣椒辛温，当天气干燥时食用此道菜肴，容易引起上火。
2、绝不能食用发生霉变的玉米。玉米容易受到黄曲霉菌的污染而发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，甚至会危及生命。此外，黄曲霉毒素还有致癌能力，对人体脏器的损害极大。因此，绝不能食用霉变的玉米。
3、不宜与瓜子同食。青椒含有微量元素铁，铁离子一旦遇到瓜子中的维生素E ，就会妨碍人体对维生素E的吸收，如果食用青椒后再食用瓜子，可能引起静脉曲张、体乏无力的症状。
4、不宜与香菜同食。青椒含有维生素C分解酶，如果与香菜同食或前后食用，会使香菜中的维生素C氧化，降低两者的食用价值。
5、部分人群应少食。有皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病、肺胃发炎者，应少食这道菜肴，否则可引起疾病症状加重的表现。