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【肉末蒸蛋】
食材：肉末、料酒、蛋清、淀粉、食盐、鸡蛋、葱姜水

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制作：
1、肉末里添加料酒 ， 然后用葱姜水去腥 ， 之后加入蛋清、食盐和玉米淀粉顺着一个方向搅拌到上劲的程度 。
2、把肉馅平铺到盘子里 ， 中间挖个洞打入一颗鸡蛋 。
3、冷水上锅 ， 上气后蒸20分钟即可 。
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来源：美食二哈

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