厨房油烟危害有多大？常做饭的人，一定要注意这3点 _健康小知识

不知道大家有没有发现，现在女性患上肺癌的概率要比男性高很多，那么究竟是什么原因导致的呢？除了抽烟之外，厨房油烟也是重要元凶之一，因为女性做饭的频率高于男性，那么对于经常做饭的人，该如何避免厨房油烟对身体的伤害呢？
在我们中国，很多人最喜欢的烹饪方式就是爆炒、油煎、油炸，殊不知这种方式最容易产生厨房油烟，人民日报和钟南山院士都曾表明，食用油在高温燃烧时会汽化，和食物混合后会产生很多被吸入的颗粒包括PM2.5 ，此时的PM2.5的平均浓度会上升几十倍甚至几百倍以上。

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钟南山院士在2021年国际肺癌日中也曾表示，不吸烟的女性患上肺癌，除了吸入二手烟之外，还有60%的肺癌患者长期接触厨房油烟，如果女性长期接触厨房油烟，那么患上肺癌的危险性会增加2倍以上，要想远离肺癌，平时一定要注意厨房油烟的危害性，那么我们该如何降低厨房油烟污染呢？一定要注意以下3点。

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【厨房油烟危害有多大？常做饭的人，一定要注意这3点】1、减少爆炒、油煎、油炸烹饪方式
在我们做饭的时候，尽量不要采用爆炒、油煎、油炸的方式，而是尽量采取蒸、煮、炖，这种方式可以减少油烟的污染，如果需要炒菜的时候，那么一定要控制好油温，以油锅冒烟为极限，千万不要等到冒烟后再放入食物。
因为油在冒烟之后，会产生大量的有害物质，油的温度越高，产生的有害成分就越多。

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2、经常开窗通风，选择吸力较大的油烟机
经常开窗通风
应该是
最有效的方法之一，在我们做饭的时候一定保持空气的流通，同时也要选择吸力较大的油烟机，它可以吸取做饭时产生的浓烟，从而达到一种换气的效果，所以选择油烟机时也一定要注重较好的产品。
此外，一定要养成使用油烟机的好习惯，平时做饭之前打开油烟机，做完饭后不要立马关掉油烟机，通常再使用两三分钟后，可以达到意想不到的换气效果。

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3、选择油烟少的食用油
不知道大家有没有食用过小作坊的自榨油，这种油给我的印象就是特别香，但是这种油的压榨工艺比较简单，而且其中的杂质非常多，产生的油烟污染就会特别重。此外，油的种类也不同，比如葵花籽油、亚麻籽油的燃点比较低，稍微一加热就会产生很多油烟。
在选择食用油的时候，一定要选择大工厂生产的，并不是说这种油有多好吃，但是这种油的安全性更高一些，选择的时候尽量少用动物油脂，而是选择大豆油、花生油比较好。

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人民日报和钟南山院士都对油烟危害进行了科普，所以说大家一定要重视起来，不过油烟危害也不是那么可怕，只要我们遵循以上3点，减少油炸、保持通风，选择油烟少的食用油就可以了。好了，如果本文对你所有帮助，不如点赞、关注和转发，让大家早早意识到油烟的危害。返回搜狐，查看更多
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