秋后多吃这些碱性食材|秋后多吃这些碱性食材,好吃不上火,简单一熬真香,不懂吃可惜了
秋后多吃这些碱性食材 , 好吃不上火 , 简单一熬真香 , 不懂吃可惜了
秋天是多彩的季节 , 也是一个丰收的季节 , 地里的黄豆 , 花生 , 玉米 , 高粱等等农作物都丰收入库 , 农民伯伯们一脸的的喜悦 。
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回家看望父母以及年迈的奶奶 , 奶奶80多岁了 , 依然走路风风火火 , 干活利利索索 , 我看了也是很高兴 。 老妈说 , 奶奶的饮食很简单 , 每天一碗家乡最普通的“熬萝卜菜”是必须的 , 不但好吃 , 也让奶奶有了一个好身体 。 “熬萝卜菜”我知道 , 是家乡最普通的一种饮食 , 家家户户都会做会吃 , 不但是困难年代的救命菜 , 还是现在的健康菜 。
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我们现在的生活条件很优越 , 吃得也越来越精细 , 精米白面 , 各种肉类吃得太多 , 身体的酸碱平衡被破坏 , 很多年轻人都会查出三高的症状 , 如:高血压 , 高血脂 , 高血糖等等 , 也就是我们俗称的“富贵病’ 。 所以 , 我们的饮食也要做适当的调整 , 多吃一些碱性食材 , 例如:五谷杂粮 , 各种蔬菜等等 。 以维持身体的酸碱平衡 , 让身体更加的健康 。
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所用材料:黄豆半碗 , 青萝卜2个 , 胡萝卜1个 , 盐少许 。
做法步骤:
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第一步:黄豆是现在上市的豆类 , 黄豆的营养价值很高 , 是碱性食材 , 黄豆素有“豆中之王”之称 , 被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛” 。 黄豆中含有一种抑制胰酶的物质 , 对糖尿病有食疗作用 。 黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用 , 同时可抑制体重增加 。 黄豆我们要多吃 , 不但可以做成豆制品 , 直接做稀饭也是很棒的哦 。
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第二步:把青萝卜和胡萝卜洗净备用 。 青萝卜含有丰富的维生素 , 是一种我们常吃的碱性食材 , 能消炎杀菌 , 滋阴润燥 , 很适合北方干燥的秋天 。 平时多吃青萝卜能提高人体肠胃的消化能力 , 有助于排毒减肥等 。 而胡萝卜所含营养成分也很丰富 , 在蔬菜中享有盛名 , 有“小人参”之称 。 所以在平时别看这些蔬菜都不起眼 , 但是营养却很丰富 。
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第三步:把青萝卜和胡萝卜都用擦丝器擦成细丝备用 。
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第四步:把黄豆清洗干净 , 放到料理机中加入少许清水 , 搅打成细腻的黄豆汁 。
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第五步:砂锅中加入适量的清水 , 把搅打好的豆汁以及豆渣倒入 。
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第六步:大火烧开 , 改成小火慢慢煮15分钟 , 让豆渣多煮一会儿 。 这一步要在跟前看着 , 豆浆开锅后很容易噗出来 。
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第七步:这时把萝卜丝倒入锅里 , 继续小火慢慢熬煮 。
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第八步:熬煮大约15分钟 , 各种食材都熟透了 , 就可以关火 , 加少许盐调味 , 上桌 。
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