天天饮食菜谱与做法,天天美食菜谱与做法红烧野兔？ _生活百科

主料野兔
半只红萝卜
2根辅料油
【天天饮食菜谱与做法,天天美食菜谱与做法红烧野兔？】适量盐
适量红辣椒
适量姜片
适量大蒜
适量葱段
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量花椒
适量白酒
适量火锅底料
适量步骤1 。将兔肉冷水下锅，加入适量的姜片、葱段和料酒，去除血沫和杂质天天饮食菜谱与做法；
2 。
烧热锅，加入适量的猪油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片和葱段一起小火煸炒；
3 。煸炒出香味后再加入适量的火锅底料一起翻炒；
4 。加入焯过水的兔肉翻炒；
5 。翻炒时加入适量的白酒和酱油；
6 。再加入没过原料的开水，加盖煮上二十五分钟；
7 。
揭开盖，捞出其中的大料杂质；
8 。再加入准备好的红萝卜块和大蒜，煮上八分钟；
9 。加入适量的盐和胡椒粉调料，大火收汁即可；
10 。装入盘中；
小贴士 1 。兔肉腥味较重，制作前加入姜片、葱段和料酒焯水去腥；
2 。
先将花椒、八角等大料煸香，下一步加入火锅底料也煸炒出香味，这时放入焯过水的兔肉翻炒，翻炒时记得加入点高度酒去腥，再加入适量的开水一起煮上二十五分钟，让兔肉煮七，八成熟；
3 。揭开盖，捞出大料杂质（这是为了出来的菜品好看），加入准备好的红萝卜块和大蒜一起煮上七，八分钟即煮至九成熟；
4 。
这时加入盐等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可。
食材明细
野兔半只红萝卜2根
香叶适量葱段适量
姜片适量大蒜适量
红辣椒适量八角适量
桂皮适量花椒适量
白酒适量火锅底料适量
教您红烧野兔怎么做，如何做红烧野兔才好吃
1、将兔肉冷水下锅，加入适量的姜片、葱段和料酒，去除血沫和杂质；
2、烧热锅，加入适量的猪油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片和葱段一起小火煸炒；
3、煸炒出香味后再加入适量的火锅底料一起翻炒；
4、加入焯过水的兔肉翻炒；
5、翻炒时加入适量的白酒和酱油；
6、再加入没过原料的开水，加盖煮上二十五分钟；
7、揭开盖，捞出其中的大料杂质；
8、再加入准备好的红萝卜块和大蒜，煮上八分钟；
9、加入适量的盐和胡椒粉调料，大火收汁即可；
10、装入盘中。

红烧野兔的做法小贴士1 。兔肉腥味较重，制作前加入姜片、葱段和料酒焯水去腥；
2 。先将花椒、八角等大料煸香，下一步加入火锅底料也煸炒出香味，这时放入焯过水的兔肉翻炒，翻炒时记得加入点高度酒去腥，再加入适量的开水一起煮上二十五分钟，让兔肉煮七，八成熟；
3 。
揭开盖，捞出大料杂质（这是为了出来的菜品好看），加入准备好的红萝卜块和大蒜一起煮上七，八分钟即煮至九成熟；
4 。这时加入盐等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可。