咖啡因|中国的茶，西方的咖啡，每天喝哪个更健康？研究告诉你答案胃癌|抗癌|茶叶

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茶，是中国传统文化的一部分，常被认为是养生佳品，更有养心之效。不过，随着近年西方饮食习惯的影响，咖啡的出现率越来越高，其保健功效也被肯定。茶和咖啡，到底喝哪个更健康呢？

?一、茶和咖啡，每天喝哪个更健康？
1、提神醒脑——平局
从提神醒脑的角度来说，茶和咖啡打成平局。茶和咖啡都有提神醒脑的功能，主要起作用的是两者均含有的咖啡因。咖啡因可以刺激中枢神经系统，增强肌肉的伸缩能力，赶走睡意，帮助恢复精力，缓解疲劳。
2、促消化——茶胜
从促消化的角度来说，茶更胜一筹。茶叶中含有的咖啡因、茶碱、可可碱等成分，可以帮助刺激胃酸分泌，加强胃动力，从而使食物能够更快被消化。一定程度上改善人体的消化功能，促进新陈代谢。
3、预防慢性病——各有所长
从预防慢性病的角度来说，茶和咖啡各有所长。
先来看看关于茶方面的研究成果：
①我国顾东风院士团队发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上的一项研究显示：绿茶或能降低动脉粥样硬化性心血管疾病和全因死亡风险。原因可能与绿茶没有经过发酵，含有丰富的多酚有关。多酚可以缓解氧化应激，减轻炎症。
②新加坡国立大学发表的一项研究则发现：习惯性定期饮茶对大脑组织有积极影响，或能提高大脑功能和结构连接的效率，从而起到预防阿尔茨海默病的作用。

?那么，咖啡的研究成果又如何呢？
①2021年6月22日， BMC Public Health期刊上发表了一项来自于南安普顿大学和爱丁堡大学的研究人员合作的论文，该研究提供了一组数据，认为每日喝3-4杯咖啡可以将慢性肝病发病风险降低21% ，脂肪肝病风险降低20% ，慢性肝病死亡风险降低49% 。
②2022年1月2日，英国和匈牙利科研团队在医学期刊European Journal of Preventive Cardiology发表了一项针对47万人的研究调查，结果发现：每天喝不超过三杯咖啡可以有效降低罹患中风和致命心脏病的风险。
③我国著名心血管专家胡大一教授也曾表示：生咖啡豆富含的多种营养成分对心脑血管有一定的保护作用，特别是其中的绿原酸元素。如果能将饮用含糖饮料的习惯改变为适量饮用咖啡，则可以优化饮水摄入、增加脂肪氧化率、促进体重体脂的减少，进而促进甘油三酯下降、降低心血管疾病风险。

?4、防癌抗癌——两者作用都微乎其微
早在1990年，咖啡因由于被认为具有“膀胱癌致癌风险” ，因而被世界卫生组织（WHO）列为“可能致癌物” 。一直到了2016年，综合参考多方研究，咖啡才被“正名” ， WHO癌症研究学会宣布将其从致癌物行列中移除，否定了咖啡的致癌风险。
2019年，澳大利亚的研究人员发表在《国际流行病学杂志》上的研究再次表明：喝咖啡与癌症的发生无明显关联。研究人员对英国生物医学库中随机选取了4.6万人，他们都是被诊断为最具侵袭性癌症类型的患者，最后共有约7000人死于癌症。进行对照分析之后，研究人员得出结论：一个人每天喝多少咖啡与癌症的发生没有明显关联。

?那么，茶与癌症有没有关系呢？