月饼别去买了|这月饼配方简单零失败，不用烤箱，香软细腻，老人孩子多吃不上火( 二 ) 月饼别去买了

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6、将冷藏好的面团分成小面团（大小根据自己模具大小来定这里是28克一个面团），奶黄馅也分成小份揉成小圆球待用。奶黄馅是22克一个的份量。

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7、冰皮用手压扁。

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8、包入奶黄馅，收口包好。

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9、然后在炒熟的干糯米粉上滚一圈，防止粘黏。

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10、然后放入月饼模具中压出自己喜欢的图案和形状即可。

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11、剩下的面团和蛋黄馅也是同样的方法包好，放入冰箱里冷藏一下，随吃随取，方便又省事。

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这样一道家常版的：奶黄冰皮月饼就做好啦，冰皮口感软糯不粘牙冷藏冰凉适口，奶黄馅咸香细腻，口感非常好吃，实在太美味啦，而且不需要烤箱，冰皮是直接蒸熟的，馅料的部分也是熟的，蒸好后再拿来包月饼，包好就可以直接吃了，冷藏一下口感会更好，这样的月饼比烤的吃起来口感更软，而且好吃不上火，蒸一蒸就好了，家里没有烤箱也是可以做，老少皆宜。但是吃烤月饼会上火的小伙伴，可以试试这款冰皮月饼。简单美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、冰皮的食材用3种粉混合搭配，这样蒸出来的冰皮口感软糯不粘牙，口感更好吃。
【月饼别去买了|这月饼配方简单零失败，不用烤箱，香软细腻，老人孩子多吃不上火】2、粉浆混合后，建议过筛一下，过两遍后粉浆更细腻，吃起来口感会更好哦。
3、干熟糯米粉，就是将糯米粉下锅干炒，炒至微微发黄就炒熟啦。月饼是熟的所以要搭配熟的干粉来防止粘黏。
来源：Lily美食谈