核心提示:下周一就是“中秋节” , 中秋吃月饼 。吃月饼也要把健康放在第一位 , 今天就说说月饼的选、存、吃 。
按照我国的传统文化 , 不同的节日要吃特定的食物 , 如元宵节要吃元宵或汤圆 , 端午节要吃粽子 , …… 。下周一就是“中秋节” , 中秋吃月饼 。吃月饼也要把健康放在第一位 , 今天就说说月饼的选、存、吃 。
一、选
注意包装上的配料表和营养标签 , 根据口味、喜好和健康状况选择 。
1、不选三无产品 , 选择正规厂家的产品 。
2、看标签 。看名称、配料表、生产日期、保质期、厂址、产品执行标准号、QS标志及生产许可证编号等 。
3、根据口味、喜好及健康情况选择 。
为了满足人们消费的需求 , 月饼的形、质、种、味等都在不断变化、不断创新 。以前月饼的口味以甜为主 , 现在甜、咸、辣、咸甜和麻辣等都有 , , 但主要原料都离不开面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料 。从营养成分来看 , 一块50克(1两)重的月饼 , 能量有200千卡左右(相当于1碗米饭所含的能量) , 蛋白质5-8克 , 脂肪10克左右 , 还含有一些矿物质和维生素 。当然 , 月饼的营养成分会随着月饼原料的不同而不同 。总体来说 , 月饼的营养特点是含的能量较多、脂肪的含量也较多 。因此 , 在选择和食用月饼都应注意 。
二、存、
存是指存放、保存 。软馅月饼中含水分较多 , 只能保存7到10天左右 , 硬馅月饼可保存1个月左右 。因月饼中含脂肪较多 , 存放时还应注意避光 , 以防油脂氧化 。存放时 , 不宜与其他食品、杂物放在一起 , 以免串味 , 失去应有的口味和特色 。不同品种的月饼保质期不同 , 鲜肉月饼的保质期只有1天 , 散装的月饼不低于10天 , 盒装月饼不低于25天 。不吃超过保质期的月饼 。
三、吃
【下周就中秋了 该如何健康吃月饼】1、原则是少量多样 , 以品为主 。和家人、朋友或同事分享 , 不仅可以品尝到不同口味的月饼 , 又不会食用过量 。月饼的营养成分远比不上正餐所提供的营养全面、均衡 , 不能用月饼代替正餐 。
2、超重肥胖人士 。建议选择含能量较低的水果、蔬菜馅料的月饼 , 避免吃进去过多的能量 , 给已经超负荷的身体雪上加霜 。
3、血糖高人士 。月饼中的糖含量较高 , 血糖控制比较好的糖尿病人 , 两餐之间可以吃1/4个普通大小的月饼 , 血糖控制不好的糖尿病人最好不要吃月饼 , 即使是“无糖月饼”也一样 。
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