食物|癌症是吃出来？世卫组织：这5种食物不是谣言，别再端上餐桌( 二 )

因此，建议少吃烧烤、熏制和煎炸食物，自制烧烤时，食物不与炭火靠太近，建议用锡纸包裹，烧焦的部分不要吃。煎炸食物时，尽量缩短时间。

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4、槟榔
槟榔已被世界卫生组织列为一级致癌物，与口腔癌密切相关。已有充分证据显示，长期嚼食槟榔会导致口腔黏膜下纤维化症，这是口腔癌的癌前病变。
槟榔含有槟榔碱、槟榔次碱等多种化合物，能直接杀死细胞，导致炎症，不仅影响口腔健康，更会损伤食道、胃，增加食道癌和胃癌的风险。
建议爱吃槟榔的朋友，尽快戒掉。

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5、烟酒
烟酒与癌症密切相关。香烟含有多种致癌物质，不仅会经过口腔或呼吸道，还会随着血液循环至全身，损伤正常细胞，诱发肺癌、乳腺癌、鼻咽癌等癌症。
酒精进入人体后，会经肝脏代谢成乙醛，而乙醛会增加DNA受损几率，不仅损害肠胃健康，还会提高癌症风险，与肝癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌等癌症息息相关。
因此，建议烟民尽快戒烟，酒友尽量少喝酒。如果非要喝，尽可能选择低度酒，世界卫生组织建议：成年男性每天摄入酒精不超过25克，成年女性每天摄入酒精不超过15克。

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附：一级致癌物名单大全世界卫生组织将致癌物分为四级，其中1类致癌物的危害最大。
1类致癌物是指对人体有明确致癌作用的物质，在动物实验和人群流行病学调查都被证实。目前，已有120种物质被列为1级致癌物，具体名单如下：

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癌症是全球主要死亡原因，而很多癌症跟饮食密切相关，因此，饮食控制是预防癌症的重要方法。想要预防癌症，建议饮食要营养均衡，多吃新鲜蔬果，戒烟戒酒，远离致癌物。
#谣零零计划#
参考资料：
[1]2020年全球癌症数据出炉：中国新发患者457万例，这种癌发病率最高！.广东卫生在线，2021-01-10
[2]吃出癌症？这些癌症与饮食习惯有很大关联，果壳，2020-03-11
[3]三分之一的癌症可预防，远离身边这些致癌物，医学界肿瘤频道，2020-07-11
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