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云南是多民族的省份 ， 少数民族美食也是一大特色 ， 在“云之缘”当然也不能错过 。
招牌的青柠黑凤凰景颇鬼鸡 ， 源自景颇族人祭祀时的菜品——鬼鸡 ， 以鲜红的小米椒和嫩绿的青柠檬配色调味 ， 酸辣是主调 。 “云之缘”选用乌骨鸡 ， 比白鸡肉质更嫩、更有韧劲 ， “黑凤凰”之名由此而来 。 垫底的黄瓜浸润了调料汁水 ， 比鸡肉要更为入味 。
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苗族人民在田间干活 ， 往往就在河里捕鱼后就地而烤 ， 成为每日的午餐 。 “云之缘”的苗家秘制香酥烤鱼 ， 就沿袭了苗族的风味 ， 肉质香脆 ， 一口口吃得停不下来 。 这道菜点的顾客非常多 ， 经常售罄 ， 想吃的伙伴可要“趁早”哟！
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彝族人民则喜欢大口喝酒、大口吃肉 ， 一道洋芋烤牛肉将这种风格完美地呈现 。 一块一块的牛肉扎实有嚼劲 ， 烤制的调料完全入味 ， 配上绵密的洋芋 ， 着实令人惊喜 。
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迪庆藏族同样喜肉 ， 大多以羊肉为主 。 店里3只起点的迪庆藏族烤羊排完全吃不出羊膻味 ， 甚至还透出一股奶香 ， 底层配了咸菜、花生、腰果等 ， 去除油腻 。
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版纳青柠酸辣鱼、五彩糯米菠萝饭、蕉叶包烧 ， 都是傣族日常的美味 ， 酸甜咸辣 ， 滋味丰富 ， 热带气息扑面而来 。
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“云之缘”的美食还征服了世界各地的“西餐胃” ， 在外国人圈内积累了一定的口碑 。 餐厅也非常贴心地给菜单上的每道菜都配了图片和英文翻译 ， 外国友人点菜毫无难度 。
云之缘云南民族菜LotusEatery
来源：上海长宁
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