秋天吃螃蟹“禁忌”多，牢记：1不忘，2不贪，3不吃，不懂别乱吃( 二 ) _健康小知识

文章图片
3不吃
不与柿子，山楂，黑枣，葡萄等鞣酸含量较多的食物一起吃，我们都知道螃蟹属于高蛋白的食物，与鞣酸容易发生反应产生沉淀，会加重消化负担，甚至出现呕吐，腹泻，腹痛等不适。左右在吃螃蟹时，最好与这些食物间隔4个小时以上。

文章图片
不吃隔夜的螃蟹，在螃蟹中含有较多的组氨酸，在烹熟以后，如果放置时间太长，会在维生素的作用下发生反应，滋生细菌，产生有害物质，即使再进行回锅加热，也不能将其彻底去掉。螃蟹最好现烹现吃，烹熟以后最好在4小时内吃完。所以我们在处理螃蟹的时候就要做好计划，吃多少，处理多少，以免造成浪费。

文章图片
特殊人群不吃螃蟹，螃蟹属于海鲜类食物，因此容易对海鲜过敏的人士不建议吃，否则容易引起过敏，产生不适。另外在蟹黄中含有较多的胆固醇以及脂肪，并且属于高嘌呤的食物，因此相关人群应少吃或不吃螃蟹，以免对身体不利。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！