米饭|多吃主食会减寿？中国人爱吃的白米饭，其实是“最差的主食”？( 二 ) 垃圾食品|碳水化合物

杂粮主食

主食最好选择黑米、薯类、黄米等的一些杂粮类主食，这些主食中的膳食纤维等物质，能够降低食物的血糖反应。另外还可搭配一些肉类、奶类、蔬菜等食物，保证饮食多元化。

?三、主食吃多少关乎寿命，怎么吃才好？
近几年关于主食和寿命之间的说法越来越多了，那到底要怎么吃主食才好呢？
柳叶刀指出，主食和寿命有着明显的关联，吃太多或者吃太少都不利于人体健康，不吃主食更是可能会导致寿命缩短，那主食怎么吃最有助于长寿呢？
1、合理摄入
一般成人每天应该摄入主食250克-400克，其中要有谷类、豆类、薯类等主食，建议每餐吃1-1.5碗米饭或1-2个馒头为宜。
2、烹饪方式多样化
主食中的杂粮、谷类可以采用豆浆机、粉碎机、高压锅等烹饪器具来烹调，以便能够改善杂粮口感，提高主食的消化吸收，也可以适当搭配葡萄干、芝麻、大枣等食物，来打造美味口感。

?注册营养师李园园指出，炒饭类、炒饼、炒粉、炒年糕、麻花、油条、油饼、麻将烧饼、起酥面包类等的食物，不但热量高，而且很容易发胖，尽量不要当成主食来吃。
即便白米饭大部分都是淀粉，但其作为主食依然是不可少的，平常搭配蔬菜、杂粮、豆类等其他事物来一起食用。平常不但要吃主食，还要适量的摄入主食，烹饪方式也要尽量多元化。

?参考资料：
[1
《白米饭怎么就成了“垃圾食品”？》.全民较真-腾讯新闻.2018-06-08
[2
《白米饭才是垃圾食品？那些年，我们一起吃过的米饭》.果壳.2015-10-09
[3
《主食吃太多、太少都会影响寿命！米饭、馒头哪个更健康？很多人都不知道》.科普中国.2021-09-07
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