1、准备材料：鸡蛋1个，鸡汤一杯，蟹柳一条，分为两份，大虾仁2个，鲜香菇2个，熟的鸡胸肉一小条 ， 切小块儿 。
【蘑菇虾仁鸡蛋羹制作方法】2、把鸡肉，蟹柳，虾仁，蘑菇分别放入两个小碗里 ， 鸡蛋打散以后，加入鸡汤搅匀，因为鸡汤本身有咸味 ， 所以不必再放酱油或者食盐调味，调好的蛋液 ， 用滤网滤掉浮沫 ， 这样蒸的时候不易起蜂窝 。
3、小心地把没有泡沫的蛋液倒入小碗里 。
4、蒸锅加水开火，水冒热气以后，把小碗放入屉上 ， 蒸1－2分钟以后 ， 转小火，继续蒸10－15分钟，或者用牙签插一下，里面的蛋液熟了就是好了 。

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