需要注意的是 ， 无糖月饼并非真正无糖 ， 而是在制作时用糖醇代替了传统的白砂糖 。 糖醇是一种低热值食品甜味剂 ， 被作为食糖替代品 。 糖醇月饼也不应敞开吃 。 做月饼的面皮和馅料没有额外添加白砂糖 ， 但其本身仍然是高热量、高脂肪食物 。
还有 ， 月饼饼皮主要原料是低筋面粉 ， 本身就是碳水化合物（糖类） ， 即使不添加蔗糖 ， 也难以达到无糖食品的国家标准 。 所以 ， 对糖尿病患者来说 ， 无糖月饼也要少吃 。
红星新闻采访人员 戴佳佳
编辑 彭疆
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