在家做口感软糯的肉末土豆球|在家做口感软糯的肉末土豆球，好吃美味，制作简单在家做口感软糯的肉末土豆球

在家做口感软糯的肉末土豆球，好吃美味，制作简单
中秋节快要到了，家家户户都准备了象征团圆的美食佳肴，我们习惯用圆形的食物代表团圆，那么有没有做法简单，食材十分常见，口感又是上等的美食呢？这里我要为大家推荐一款传统美食肉末土豆球的家常做法。肉末土豆球，是大众美食，土豆也是最常见的食材，采用浇汁的简单的烹饪方式即可。男女老幼都可以吃，还可以给1岁左右的小朋友做辅食，不仅在口感上适合绝大部分人群，在颜值上也是极高的一道美食。金黄的土豆球，看起来就很有食欲！

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肉末土豆球，从名字的字面意思我们就知道这道菜主要是食材是肉末和土豆。肉末采用的是新鲜的猪肉，可以是猪身上任何部位的肉。猪肉是餐桌上常见的肉食，它的营养价值很高，猪肉中含有优质蛋白，人体容易吸收，可以补充人体每天消耗的能量。土豆是市场上价格不高的蔬菜，它含有大量的淀粉和碳水化合物，可以充分的补充能量。肉末和土豆放在一起烹饪，鲜嫩的猪肉加上软软糯糯的土豆,口感令人赞不绝口！

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【菜名】：肉末土豆球
【所需食材】：新鲜的猪肉200g（可以肥瘦相间，瘦肉偏多一点），精制碘盐2g（依个人口味添加）农家土豆2个（带皮的土豆），食用油适量（肥瘦相间的猪肉会产生猪油，所以食用油的量要控制，不要太多），豆瓣酱2勺，葱一根，生抽2勺，蚝油一大勺，淀粉一勺，番茄酱一勺（家里如果没有的话可以不放番茄酱），胡椒粉1勺，水少量。
【烹饪过程】
步骤一：准备好食材，使用土豆刀去掉所有的土豆片，没有土豆刀的可以用小的菜刀削皮，一定要小心不要割到手。然后将其切成小小的条块状或者土豆丁，锅中烧开水，水滚开之后将土豆条焯一下水之后取出放进冷水中片刻，然后捞出，将土豆片放进蒸锅中，大火蒸5分钟。

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步骤二：猪肉清洗干净使用绞肉机将其绞成碎末，家里没有绞肉机的小伙伴可以使用家用菜刀将猪肉剁碎，小葱洗干净切成小葱丁，备用。

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步骤三：将备用的调味料都倒在一个碗中，加入清水，搅拌均匀后加入一勺盐，口味清淡的可以不加盐，再次搅拌均匀。

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步骤四：将蒸好的土豆取出，用手或者用铲子将其碾压成土豆泥，直至没有一点土豆块为止，然后再将土豆泥揉成大小相同的土豆小团，揉不成团的小伙伴可以用大小合适的勺子把土豆泥滚成土豆小球，按照这个方法把所有的土豆泥全部揉成团放在盘子里备用。

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步骤五：锅中倒入少许食用油，油热之后将猪肉末倒进锅中，翻炒至猪肉由红色变成泛白的时候加入两勺豆瓣酱继续翻炒，炒出红油之后倒入调好的汤汁，小火熬制，待锅中的汤汁略有粘稠状时即可出锅。

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步骤六：将熬好的汤汁倒在装盘的土豆球上，然后在撒上葱花即可。
【烹饪贴士】
1、土豆切好之后一定要焯一下水，去掉土豆上的土腥味，否则影响其入口的味道。