食材明细
主料
猪肚一副
辅料
姜片适量
葱片适量
香菜适量
小米椒适量
调料
油适量
盐适量
胡椒仁适量
酱油适量
鸡精少许
香油适量
原味口味
煲工艺
廿分钟耗时
简单难度白灼猪肚的做法步骤
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1猪肚一副 ， 店家已帮忙处理干净 ， 再次清洗一遍 。
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2猪肚冷水入锅 ， 放姜、葱、料酒 ， 焯水10分钟 。
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3时间到捞出 。
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4用凉水冲洗降温 。
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5把猪肚表面的白膜刮干净 。
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6已经完全干净了 。
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7把猪肚放入高压锅 ， 加入盐和胡椒粉 。
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8再加入适量的清水 。
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9盖上盖 ， 煲20分钟 。
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10空档的时间做个蘸酱 ， 准备葱、蒜、沙姜 。
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11把葱、蒜、沙姜剁成末 ， 再切点香菜和小米椒 。
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12起锅热油 ， 炒香葱、蒜、沙姜和米椒 。
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13炒出香气后放入酱油、香油、鸡精调味 。
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14最后撒入香菜 ， 关火 。
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15蘸酱就做好了 。
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1620分钟到 ， 高压锅关火 ， 自然降气后开盖夹出 ， 把肚子的水分倒干净 ， 锅里的汤很香浓可以留作他用 。
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17猪肚切成片装盘 。
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【白灼猪肚的做法步骤，不可错过的美食】18成品 。 原汁原味 ， 香脆爽口 。
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