食材明细
主料
山楂500克
白糖120克
淀粉50克
辅料
开水100毫升
酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度挂霜山楂的做法步骤
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1山楂放入淡盐水中浸泡10分钟 ， 去蒂清洗干净 。
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2淀粉放入微波炉中烤熟 。
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3用钢笔帽先在红果柄处按出压痕 ， 再插入红果底部 ， 使劲向前推 ， 果核轻松地就被推出来了 。
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4锅置火上倒入白糖 ， 加入开水 ， 刚好没过白糖即可 ， 不停的搅拌直至糖全部融化转至小火 。
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5熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝 。 倒入山楂 ， 轻轻翻炒 ， 将糖浆均匀的包裹住山楂 。
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6用漏勺筛入淀粉 ， 待锅内的糖浆凝固 ， 山楂表面挂上白霜后即可出锅 。
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【挂霜山楂，夏季开胃必备】7筛去多余的淀粉 ， 待其冷却后即可食用 。
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