隐性饥饿|和骨头抢钙、和血液抢维C，你天天接触它，正悄悄偷走体内营养素( 三 ) 黄花菜

不焯水
焯水不仅能去除食物的异味，还能过滤有害物质，缩短烹饪时间，保留蔬菜营养。
比如苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜，不焯水就食用，会导致摄入草酸过多，影响人体对钙、锌等矿物质的吸收。

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香椿中含有较多的硝酸盐、亚硝酸盐，中老年人消化能力、代谢能力都相对较弱，如果不焯水就食用，容易导致中毒，甚至增加致癌风险。而用热水焯烫一分钟，可以去除三分之二以上的亚硝酸盐。
5，香烟
研究发现，吸烟者比不吸烟者血液中的维生素C含量低30%~50%。这是因为焦油中的有害成分会损耗大量的维生素C。

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长期维生素C缺乏不仅会引发动脉硬化，更会导致体内自由基大量堆积，甚至可能诱发癌症！
【 隐性饥饿|和骨头抢钙、和血液抢维C，你天天接触它，正悄悄偷走体内营养素】据统计，国人每天从饮食中能摄取到的维生素C不到100毫克，而吸一支烟大概会消耗25毫克维生素C。如果是被动吸烟，损耗量甚至高达50毫克。因此我们不仅要戒烟，还要远离二手烟！