锅巴菜卤子的做法 _生活百科

现代的人们总是喜欢给自己的餐桌增加不一样的美食。近年来，风靡全国的一种小吃非锅巴菜莫属了。它的做法很简单，我们只要先将原材料和辅助材料准备齐全后即可开始烹饪。制作锅巴菜的前提是是先做好它的卤汁，这是关键性步骤。下面就来详细介绍锅巴菜卤汁的做法。

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【锅巴菜卤子的做法】 一碗香喷喷的锅巴菜就做好了，来根刚炸的油条，赶快吃吧！
天津锅巴的做法(可找街头摊煎饼的代加工)
1.先将绿豆和小米洗净泡发，以2:1的比例混合，加清水打成稀糊。
2.平底锅上擦上少许油，将面糊摊成薄饼，揭下来后晾干，切成条状或菱形块状。或者找街上烙煎饼的代加工。
小贴士：
1、高汤可用口蘑汤或水代替。
2、煎饼是以绿豆面为主，掺和少许小米粉。不能使用白面煎饼，否则泡到卤汁里就成浆糊了。