为了长时间保存食物 , 我们可以用盐腌制并进行脱水 , 也就是晾晒 。很多的肉类和蔬菜都可以进行脱水存储 , 但是因为脱水之后食物会比较坚硬 , 所以在烹饪的时候 , 需要用水浸泡 。晒干的鲅鱼也是可以长时间存储的食物 , 但是作为海鲜 , 在烹饪的时候 , 想要好吃 , 需要一些技巧 。
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萝卜蒸咸鲅鱼
1、一卤鲜风干鲅鱼自然解冻后冲洗干净 , 控干水分切成条;
2、锅内加油烧至8成热时放入一卤鲜风干鲅鱼条炸制金黄色时捞出;
【晒干的鲅鱼怎么做好吃】 3、萝卜洗净切成片放盘内 , 上面摆上一卤鲜风干鲅鱼条 , 上锅蒸15分钟 , 取出浇上热油即可 。
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