野菜，每个地方都会有独特的野菜以及吃法，而这种菜全国都有，并且很好采挖，它就是荠菜。

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春天，就跟爸妈还有小伙伴们去挖荠菜，一人拿一个小铁铲，一个小框，晚上回家妈妈做荠菜炒鸡蛋或者包荠菜饺子，味道特别鲜美。

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荠菜里含有蛋白质、少量脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等等一系列营养物质，其钙的含量超过豆腐，胡萝卜素与胡萝卜相差无几，是野菜中的极品。

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荠菜的药用价值也很高，具有和脾、利水、止血、明目的功效，对于治疗痢疾、水肿、吐血、便血、月经过多、目赤肿疼等很有帮助，还具有抗癌作用。此外，荠菜还能降低高血压，治疗夜盲症，帮助身体对抗病毒，提高免疫力！怎么样，荠菜确实很赞吧！

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