食材明细
主料
明虾500克
番茄酱75克
【酸甜开胃虾，夏季必备美味】白糖45克
白醋15克
辅料
葱1棵
姜2个
淀粉2勺
辣椒粉1勺
酸甜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度酸甜开胃虾的做法步骤
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1原料图
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2活虾洗净 ， 浸入冰水中
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3煎去虾枪、剔除虾线
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4取厨房纸巾吸干水分(防止油溅爆锅)
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5炒锅烧热 ， 倒入比炒菜稍多的油 ， 撒薄盐(防止油溅爆锅)
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6倒入活虾 ， 半炸半炒状态翻炒(省油哈)
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7翻炒至虾壳微黄盛起
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8多余虾油盛出 ， 留少量底油(虾油沥去残
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