葡萄糖酸内酯不含对人体有害的物质 。葡萄糖酸内酯具有酯的通性，在酸性条件下可水解产生葡萄糖酸，可以肯定葡萄糖酸对人体无害 。
【葡萄糖酸内酯不含由对人身有害物质 葡萄糖酸内酯含对人身有害物质吗】葡萄糖酸内酯是一种白色结晶或结晶粉末，几乎无臭，先甜后酸，不同于葡萄糖酸 。易溶于水，略溶于乙醇，几乎不溶于乙醚，水解为葡萄糖酸和内醋的平衡混合物 。水溶液pH等于3、5、2小时后变成3、5pH2、5 。本品涂上硬脂酸钙后，即使用于吸湿产品，也非常稳定 。果汁饮料和果冻可作为酸味剂，也可与碳酸氢钠配制成高档饮料，不但产气强，而且能缓慢水解葡萄糖酸，
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