豌豆了还能吃吗 _生活百科

由于发芽之后的土豆中会滋生出龙葵素，而龙葵素会给身体带来极大的危害，甚至引起休克死亡的后果，所以不少人都会对发芽的食物感觉到害怕。但是许多新鲜食物购买回家之后，如果不及时使用的话非常容易发芽，豌豆也是一种容易发芽的食物。那么当豌豆发芽之后还可不可以继续食用呢?

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吃豌豆的好处
1、增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
【豌豆了还能吃吗】 3、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。