艾草粑粑的做法 _生活百科

艾草这种植物人们应该都不陌生，这是人们日常生活中很常见的一种植物，尤其是在农村家家户户的围墙附近都会有艾草的存在。艾草这种植物是可以当做一种食材，比如很著名的艾草粑粑就是以艾草为主要原材料制作出来的，很多人想要了解一下艾草粑粑的制作方法，下面就来介绍一下艾草粑粑的做法大全。

文章插图

文章插图

凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香
小诀窍
1、香艾一般长得比较矮小，生草有香气，如果实在找不到艾菜，可以用蒿子杆代替。艾叶一定要长时间浸泡，这样制作出来的艾粑粑才不会苦。
2、艾菜越多越好吃，糯米粉根据个人口味适量调整。
3、花生或芝麻馅可以搭配艾菜清新的口感，也可以用豆沙馅或咸味馅
【艾草粑粑的做法】 4、艾粑粑比较软，也容易粘锅，所以最好铺在叶子上蒸熟，如果放在盘里，则需要在盘底抹油，凉透了才能取出，否则易散。