四川的红烧牛肉是比较出名的,但是四川的红烧牛肉是带有麻辣的味道,这跟当地人的饮食以及环境是有关系的,所以喜欢吃辣的朋友可以尝试一下四川红烧牛肉的味道 。四川红烧牛肉的做法在于牛肉要麻辣以及鲜嫩,或者可以采用牛腩,牛腩经过水煮之后在用于红烧,制作出来的口感更有韧性 。
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清真红烧牛肉
材料主料:牛肉500克,
【四川红烧牛肉】 调料:辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克 。
做法
1)牛肉切块,用热水汆一下捞出 。
2)在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,
3)最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可 。
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