红烧牛肉盖浇饭是比较常见的一种食物，这种食物是将红烧牛肉制作好之后，在将红烧牛肉淋到米饭上面 。红烧牛肉盖浇饭的做法很简单，我们准备好牛肉，然后将洋葱、红椒以及生姜切片，然后烧开油，加入这些材料进行翻炒，在将牛肉加入，放进淀粉勾芡的水以及生抽、蚝油等就可以制作而成了 。
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牛肉寿喜盖饭
材料牛肉片120公克，大白菜30公克，金针菇10公克，杏鲍菇10公克，红萝卜5公克，熟白芝麻少许，白饭1碗，柴鱼酱油1大匙，味淋1大匙，米酒1大匙，水2大匙
做法
1.白饭盛入大碗中，备用 。
2.将所有调味料混合均匀为寿喜酱汁，备用 。
3.大白菜切丝;杏鲍菇切丝;红萝卜切丝;金针菇去蒂头，备用 。
【红烧牛肉盖浇饭】 4.取锅，依序铺上作法3的材料，再铺放上牛肉片，淋上作法2的寿喜酱汁，开中小火、加盖焖煮约5分钟，至肉片熟后熄火、撒上熟白芝麻，再盛起移至作法1的白饭上即可 。