火锅是一种不少人都喜欢吃的食物 ， 这是因为火锅中可以加入各种各样的食材 ， 再配上麻辣鲜香的底料 ， 足以让食客们食指大动 。当然 ， 在吃火锅的时候 ， 可以选择的菜品还是有很多种的 ， 其中比较受欢迎的火锅食材有肥牛卷、嫩牛肉、黄喉、老肉片、土豆片以及现炸酥肉等等！
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6、豆皮
豆制品也是火锅最常见的食材 ， 豆皮有豆子的香 ， 在锅里涮烫后 ， 又有了麻辣的浓香和牛油的荤香 ， 吃起来更爽 。
7、现炸酥肉
【火锅用什么菜】 将肥瘦相间的猪肉用油炸过 ， 可以直接吃 ， 不过涮过后的味道更好 ， 因为那一层酥皮吸收了辣汤的味道 ， 很是香软 。因为一般酥肉都是现炸的 ， 新鲜就是好味的保障 。
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